2026-06-20
Пароконвектомат — самая важная единица оборудования на профессиональной кухне. Он заменяет конвекционную печь, пароварку, жарочный шкаф и сковороду-гриль одновременно. Но как выбрать правильную модель?
Для небольшого кафе до 50 посадочных мест достаточно 6-уровневого пароконвектомата. Для ресторана — от 10 уровней. Крупные заведения и столовые выбирают 20-уровневые модели.
Автоматическая мойка — не роскошь, а необходимость. Экономит 30–40 минут ежедневно и продлевает срок службы оборудования.
Для большинства ресторанов в Кыргызстане оптимальный выбор — Venix или Unox с цифровым управлением и автомойкой. Они дают профессиональный результат при разумном бюджете.
Блог Silver Kitchen